1食約250円という制約の中で、1年を通じ同じメニューを作らず、地元の旬の食材を使って給食を作る管理栄養士の佐々木十美氏は、「自分の家族が食事をするのと同じ思いで、給食の献立を考え、子供達の味覚形成のために、食材本来の旨味で勝負する」と仰られていました。また、楽しく食事ができれば嫌いな物でも食べられるのではないかと考え、雰囲気作りのために、子供達と一緒に給食を食べる等の工夫をされていました。私達の仕事でも、言われたことだけを行うのではなく自分で考え工夫することが大切だと学びました。