寿司屋の格を決めると言われるマグロ。名だたる寿司の銘店から、まぐろの仕入れを一任される藤田さんは、産地だとか漁法ではなく、自分の判断を信じて味に拘っています。良いマグロに対しては、値段を安くたたかずに見合った値を付けます。一生懸命漁を行う漁師さん達が潤わなければ、漁師はやがて疲弊してゆき、良い漁が出来なくなるというのが、理由です。我々吉岡興業も、脱物販を行い、商談の中で価格が決まってゆくエンジニアリング営業に邁進し、しっかりと儲け、生き残ってゆきます。