築地の鮪仲買人の藤田氏は、産地を守り、味を守るために良い魚には相応の値段をつけ、安く買い叩きません。いい鮪が安く買える場合でも、漁師や産地を守るために、安く買わないのです。それが質の良い魚が安定して手に入ることに繋がるからです。日々100万円以上する鮪を扱う仲買人の仕事は、常に大きなリスクと背中合わせで、窮地に立たされた時、「決して妥協をせず、意地をはれ」と言い聞かせます。藤田氏のように、曲げられない信念と意地を見せ、私も決して妥協せず、仕事に取り組んで参ります。