教育訓練レポート

教育訓練レポート『鮨職人 小野二郎の仕事』(松田 和子)

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鮨職人の小野二郎氏は、82歳になった今も「どうしたら美味しくなるか」を毎日考えながら仕事をされています。また、考えて仕事をすることが楽しいと話されています。自分の仕事に没頭して、さらに上を目指す。今に満足して止まるのではなく、もっと上を目指す。このことは吉岡興業の仕事でも通じるものがあります。手を抜かず、ひとつひとつの仕事を丁寧に行い、お客様に安心感を抱いて貰い、お客様に何かお役立ちできるものはないかを考えて、インサイドセールスを行い考動していきます。